Se analizará el ganado que ingresa al Rastro de Xalapa por posible presencia de Clenbuterol en la carne

Luisa Melgarejo Morgado(corresponsal)

Xalapa, Ver.- En los próximos días se harán las muestras necesarias para descartar o confirmar la posible presencia de clenbuterol en el ganado que se ingresa al Rastro de Xalapa, acción que además permite frenar el clandestinaje, señaló el director de Protección de Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud en el estado, Víctor Hugo Pérez Osorio.

Interrogado sobre los avances de supervisión a rastros del estado para que estos puedan pasar a convertirse en Rastros TIF (Tipo Inspección Federal), informó que en el caso de Xalapa ya están en el convenio con autoridades municipales y el particular que lo opera, de allí que en breve se harán las muestras del ganado.

“Ya prácticamente es cuestión de días para que otra vez se inicien las actividades fuertes en el Rastro de Xalapa, que eso es importante, por qué, porque con esto evitamos mucho clandestinaje, mucho de las casas que se prestan para mataderos clandestinos”, dijo.

Afirmó que así como en esta capital, prevén revisar los ratos de Córdoba, Orizaba, siendo que se trabaja ahorita en el de San Andrés Tuxtla.

Apuntó que más que una reconversión de estos rastros, lo que se enfatiza es lograr que sean rastros que cumplan con todas las medidas sanitarias, que van desde sus aguas, sus filtros, drenajes adecuados, eliminación de excretas.

En tanto a la calidad de carne que se consume en el estado, el doctor Víctor Hugo Pérez Osorio informó: “de carne específicamente de estos rastros, bien; nosotros hacemos muestreos, no tenemos contaminación de carne, pero lo que sí estamos buscando es clenbuterol porque está prohibido”.