Ixpalcuautla, gana Concurso Gastronómico de los Tebaev

* Rescatan comida tradicional

Por Domingo Simón Ortega

Zongolica, Ver.- Los alumnos de Ixpalcuautla se adjudicaron el primer lugar del Concurso Gastronómico que organizó la Casa de Cultura de esta localidad con planteles de Telebachillerato del estado de Veracruz (Tebaev).

El objetivo fue rescatar y preservar la comida tradicional que predomina en esta región náhuatl de las altas montañas.

La directora de Casa de la Cultura, María Dolores Ortega Tzitzihua sostuvo que en esta muestra gastronómica participaron estudiantes de los Tebaev del municipio de Texhuacan, Totolacatla, Ixpaluca, Ixpalcuautla (Moxala) y Zongolica.

Indicó que este concurso se realizó en el marco de la Feria Zongolica 2014 que organizaron autoridades municipales, quedando en primer lugar, Ixpalcuautla; el segundo lugar para los Tebaev de Texhuacan y Zongolica, mientras que el tercer sitio se lo adjudicó Totolacatla.

Los platillos de comida tradicional que se exhibieron fueron: Popotocas, Atexacas, memelas de plátano con frijol, quelites, atole de conextle, exquimole entre otras delicias que se presentaron.

La entrevistada terminó diciendo que los alumnos de los Tebaev participantes recibieron diplomas y además una serie de premios con el propósito de estimular su iniciativa para preservar las tradiciones culinarias.