Un éxito Primer Concurso Interuniversitario Gastrómico en la UTCV

·         Gana Instituto Culinario Mayahuel de Veracruz.

Cuitláhuac Ver.- Con la participación de 5 equipos de diferentes instituciones la Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz llevó acabo el Primer Concurso Interuniversitario Gastronómico en el que se dio muestra del talento, creatividad y conocimientos en el arte culinario, en donde el Instituto Mayahuel con 422 puntos obtuvo el primer lugar la competencia que tuvo como marco la celebración del Décimo Aniversario de esta Casa de Estudios.

El Segundo Lugar correspondió al equipo que representó a la UTCV con un total de 380 puntos, mientras que el Tercer Lugar lo ocupó la Universidad Tecnológica de Puebla con 365 puntos. El desarrollo del evento tuvo lugar en las instalaciones de la UTCV, al que arribaron las universidades para participar en cada una de las etapas del concurso que consistió que los participantes ocupando 5 ingredientes autóctonos prepararon 2 platillos (plato fuerte y postre) durante un lapso de 1 hora.

El jurado que estuvo integrado por Chef Darío Alejandro Fernández Cardona Director Alianza Gastronómica y el Chef Carlos Miguel Chávez Tapia Chef Ejecutivo del Hotel Palacio Córdoba quienes calificaron las técnicas aplicadas, tendencia culinaria, montaje, guarnición, salsas y una justificación del platillo.

Durante la inauguración el Rector Guillermo Lozano Sánchez agradeció la respuesta a la convocatoria emitida por la universidad, pues dijo, representa la oportunidad de intercambiar experiencias y conocimientos gastronómicos, que no solo enriquecen la cultura mexicana  sino que promueven el uso de productos regionales, aplicando la creatividad y el talento de los jóvenes que hoy se forman en las universidades.

Es así como la UTCV llevó a cabo el Primer Concurso Interuniversitario Gastronómico que tuvo como objetivo de promover el arte culinario e impulsar la creación de nuevos platillos elaborados con productos de la región.